KRANIEBRUD
Kultiveret kød - Vil du spise en "laboratorie-bø... - 30.08.22
00:00 -
Mere info
Flere episoder
Kultiveret kød - Vil du spise en "laboratorie-bøf"?
KRANIEBRUD - 30.08.22

I Singapore kan du allerede købe kød, der er dyrket i et laboratorium - såkaldt kultiveret kød. Måske går der ikke længe, før du også kan købe det her i Danmark, og det er umiddelbart godt nyt. Der er nemlig mange potentielle fordele ved denne nye kødtype - herunder et minimalt CO2-aftryk, færre marker skal bruges på dyrefoder, og du skal tilmed ikke bekymre dig om dyrevelfærd - med andre ord - der er tale om kød, som du kan spise med god samvittighed. Men vil det nogensinde kunne matche det rigtige kød i smag, udseende og konsistens? Kan forbrugerne overbevises om at købe kultiveret kød? Og hvad med landmændene - tager vi brødet ud af munden på dem? Alt dét finder vi ud af i dagens Kraniebrud, hvor vi taler med forskere fra Aarhus Universitet, der netop har modtaget 15 millioner til at forske i cellulære fødevarer. Medvirkende: Jette Feveile Young, lektor og forskningsgruppeleder ved Institut for fødevarer på Aarhus Universitet og Susanne Højlund Pedersen, lektor og leder af Afdeling for Antropologi ved Aarhus Universitet. Vært: Emma Elisabeth Holtet.